Европските здравствени агенции алармираат дека бактериските инфекции пренесени преку храна — како Salmonella, Campylobacter и E. coli — покажуваат зголемена отпорност на антибиотиците. Ова значи дека традиционалните лекови стануваат поефикасни кај повеќе случаи, што ја комплицира медицинската нега за пациенти со хранително‑нездравствени инфекции.
Зголемената отпорност ја зголемува опасноста од тешки болести, подолги болнички престои и потенцијални смртни исходи. Експертите предупредуваат дека оваа појава е последица на прекумерната употреба на антибиотици во сточарството и здравствената пракса, како и недостатоците во контролните системи за безбедност на храна.
Здравствените организации апелираат на подобрени стратегиите за контрола на употребата на антибиотици, засилено следење на отпорноста и поефективни мерки за хигиена при производство и подготовка на храна, со цел да се намали ризикот за јавноста.
