Есента отсекогаш била време на повлекување – период кога природата се смирува, а човекот инстинктивно бара начин да се врати кон себе. И нема ништо поусмирувачко од звукот на зовриена вода и мирис на билки што се мешаат со утринската тишина. Чајот во есен не е само пијалок, туку ритуал – мала пауза меѓу денот и мислите, потсетник дека и телото и душата имаат потреба од топлина.
Во овој период, најдобро е да се насочиме кон билки кои го зајакнуваат имунитетот и ја обновуваат енергијата.
Ѓумбирот е првиот чувар на здравјето во есен: го загрева телото, ја подобрува циркулацијата и помага при настинки и кашлица. Кога ќе му се додадат лимон и мед, се добива совршен баланс меѓу сила и мекост – природна алтернатива на фармацевтските лекови.
Камилицата, пак, е класика со причина. Таа ја смирува нервната напнатост, го олеснува варењето и го подготвува телото за сон – идеална за долги есенски вечери. За оние кои чувствуваат замор и тежина, чајот од жалфија е незаменлив – билка со антибактериски својства и топол, земјен вкус што ја враќа рамнотежата на телото.
Есента е и сезона на шипинка – вистинска витаминска бомба богата со витамин Ц. Нејзиниот киселкаст вкус го освежува духот, а бојата – топло рубинеста – потсетува на сонце што полека исчезнува. Слична магија има и чајот од цимет и каранфилче, кој создава чувство на топлина и мирис на детство, додека нане (мента) го расчистува умот и го смирува желудникот после тежок оброк.
Особено место во есенската аптека ја има маточината – билка на спокојот и чистиот здив. Нејзиниот мек, лимонест мирис има смирувачко дејство врз нервниот систем и го намалува чувството на напнатост и вознемиреност. Чајот од маточина е совршен избор за сите што се чувствуваат преоптоварени од секојдневието – нежно го забавува срцевиот ритам, го олеснува спиењето и ја обновува енергијата без да предизвика поспаност. Во старата хербална традиција, маточината се нарекувала „билка на радоста“, бидејќи се верувало дека „ја буди душата и го гони стравот“.
Ако барате нешто поспецифично, обидете се со лаванда – билка што ја смирува анксиозноста и ги балансира емоциите. Еден топол чај од лаванда или липа пред спиење е како краток разговор со себе, со вкус на спокој.
Во многу култури, пиењето чај во есен се смета за акт на грижа и благодарност – за телото, за годината, за животот. Тоа е тивка форма на медитација, начин да се забави времето и да се почувствува секој момент. Како што вели јапонската поговорка: „Чајот и времето се исто – кога ги делиш со некого, стануваат потопли.“
